Manajenen Rantai Pasok Pangan Strategis

 

Buku ini membahas banyak hal tentang manajemen rantai pasok, khususnya rantai pasok pangan strategis. Pembahasan dimulai dari teori-teori tentang manajemen rantai pasok, pangan strategis, evolusi manajemen logistik ke manajemen rantai pasok, manajemen rantai pasok dengan dukungan teknologi digital, manajemen rantai pasok mikro dan makro, manajemen rantai pasok untuk komoditas pangan, penjelasan tentang kinerja rantai pasok pangan, serta contoh implementasinya dengan dukungan teknologi informasi.

Dengan fokus pada aspek strategis, buku ini menempatkan pentingnya integrasi teknologi informasi untuk memantau dan mengelola seluruh proses, mulai dari produksi hingga distribusi dan manajemen inventori (from farm to table). Penekanan diberikan pada pemahaman mendalam terhadap dinamika industri pangan, termasuk tantangan keberlanjutan, keamanan pangan, dan adaptasi terhadap perubahan pasar (perubahan kebutuhan pasar dan perubahan harapan pasar).

Dibahas pula tentang kolaborasi antara pemangku kepentingan dalam ekosistem rantai pasok, yang terdiri dari beberapa unsur rantai pasok mikro, jaringan pemasok, jaringan industri, jaringan konsumen, jaringan penyedia jasa logistik, serta peran pemerintah dalam pengaturan ekosistem rantai pasok tersebut agar rantai pasok berjalan dengan efektif dan efisien.

Pada bab akhir dikenalkan konsep sistem informasi manajemen rantai pasok pangan strategis nasional “GO Pangan Strategis Indonesia” (GOPasti). Konsep pengembangan GOPasti adalah pengembangan sistem atau aplikasi yang dirancang untuk mengelola rantai pasok pangan di seluruh Indonesia. GOPasti memiliki sub sistem untuk masing-masing wilayah di tingkat provinsi dan kab/kota. Tujuan utama dari pengembangan sistem ini adalah untuk meningkatkan efisiensi, transparansi, dan keberlanjutan rantai pasok pangan di seluruh Indonesia.

Sejatinya buku ini dapat dipelajari oleh siapa saja yang ingin memahami tentang manajemen rantai pasok, lebih khusus lagi rantai pasok di bidang pangan. Tidak ada syarat khusus dalam mempelajari buku ini. Pun demikian untuk kalangan akademisi, buku ini akan menambah referensi dalam memahami manajemen rantai pasok pangan, karena di dalam buku ini juga dijelaskan kondisi di lapangan, permasalahan yang timbul, serta penjelasan-penjelasan yang merupakan simpulan dari hasil diskusi dengan para pelaku di lapangan dalam menghadapi permasalahan-permasalahan rantai pasok pangan.